kingsheadwye.com

Resep Ayam Asam Manis Sederhana, Perpaduan Rasa Gurih dan Segar yang Menggugah Selera

Resep ayam asam manis sederhana dengan ayam goreng renyah dan saus kental perpaduan rasa manis, asam, dan gurih. Mudah dibuat di rumah!

Dipublikasikan 26 Oktober 2026 01:46 WIB · Diperbarui 26 Oktober 2026 01:46 WIB

Piknikdong.com, Resep – Sedang mencari rekomendasi resep ayam asam manis sederhana yang bisa dibikin kapan saja di rumah? Ya, sekarang sudah berada di tempat yang sangat tepat.

Advertisements

Ayam asam manis bisa menjadi pilihan menarik untuk menu makan bersama keluarga. Perpaduan rasa gurih dari ayam goreng, manisnya saus, serta sentuhan asam yang menyegarkan membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.

Menariknya, membuat ayam asam manis tidak harus menggunakan banyak bahan atau bumbu yang sulit ditemukan. Dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur, siapa saja bisa mencoba resep ayam asam manis sederhana di rumah.

Olahan ini juga cukup fleksibel. Potongan ayam bisa dipadukan dengan bawang bombai, paprika, wortel, atau nanas agar rasanya semakin kaya. Sementara itu, saus asam manis yang meresap pada ayam memberikan sensasi rasa yang pas, tidak terlalu manis maupun asam.

Advertisements

Proses memasaknya pun relatif praktis. Ayam terlebih dahulu digoreng hingga matang dan bagian luarnya sedikit renyah. Setelah itu, ayam dimasak kembali bersama saus asam manis hingga bumbunya tercampur rata.

Agar hasilnya lebih nikmat, sebaiknya saus dibuat dengan perbandingan rasa manis dan asam yang seimbang. Kamu juga bisa menyesuaikan takaran gula, saus tomat, dan cuka sesuai selera keluarga.

Advertisements

Ayam asam manis paling nikmat disajikan selagi hangat bersama nasi putih. Menu rumahan ini bisa menjadi alternatif ketika bosan dengan olahan ayam goreng biasa, ayam kecap, atau ayam balado.

Selain cocok untuk makan siang dan makan malam, hidangan ini juga bisa dijadikan bekal keluarga. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep ayam asam manis sederhana berikut ini untuk menghadirkan menu rumahan yang lezat dan menggugah selera.

Daftar Isi!

  • Resep Ayam Asam Manis Sederhana
  • Resep Ayam Asam Manis Sederhana
    • Ingredients  
    • Method 
  • FAQ Seputar Ayam Asam Manis
    • 1. Apa saja bahan untuk membuat ayam asam manis sederhana?
    • 2. Bagian ayam apa yang cocok untuk ayam asam manis?
    • 3. Bagaimana cara membuat saus ayam asam manis?
    • 4. Apakah ayam asam manis bisa dibuat tanpa cuka?
    • 5. Bagaimana agar ayam asam manis tetap renyah?
    • 6. Apa pelengkap yang cocok untuk ayam asam manis?

Resep Ayam Asam Manis Sederhana

Bahan Marinasi Ayam

  • 300 gram daging ayam fillet
  • 2 sdm air bawang putih
  • 1 –2 sdm air jahe
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • ¼ sdt merica
  • 30 gram tepung maizena atau tapioka

Bahan Tepung Basah

  • 100 gram 9 sdm tepung terigu
  • 30 gram tepung maizena atau tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • ¼ sdt garam
  • 130 –150 ml air

Bahan Saus Asam Manis

  • 150 ml air
  • 4 –5 sdm saus tomat Cap Menjangan
  • 60 gram gula pasir
  • 3 iris lemon atau jeruk
  • 3 –4 sdm cuka beras atau 2–3 sdm cuka meja
  • 1 sdm tepung maizena
  • Catatan: Masak saus hingga mengental. Jangan sampai teksturnya terlalu cair.

Bahan Pelengkap

  • 1 buah cabai merah besar
  • ½ buah paprika hijau
  • ½ buah bawang bombai
  • 50 gram nanas potong kotak (bisa diganti dengan lengkeng)

  1. Potong daging ayam fillet berbentuk kotak-kotak dengan ukuran sesuai selera.

  2. Marinasi ayam dengan kaldu bubuk, merica, air bawang putih, air jahe, tepung maizena, dan kecap asin. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

  3. Tambahkan minyak goreng, lalu aduk kembali. Diamkan ayam selama minimal 10 menit agar bumbu meresap.

  4. Untuk membuat tepung basah, campurkan tepung terigu, maizena atau tapioka, baking powder, dan garam. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.

  5. Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut tepung.

  6. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam dengan api besar hingga setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.

  7. Goreng kembali ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, lalu tiriskan.

  8. Untuk membuat saus, campurkan gula pasir, cuka, saus tomat Cap Menjangan, tepung maizena, dan air. Aduk hingga semua bahan larut.

  9. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan, tambahkan irisan lemon atau jeruk, kemudian masak hingga mendidih dan mengental.

  10. Masukkan bawang bombai, paprika hijau, cabai merah, dan lengkeng. Aduk hingga bahan pelengkap tercampur dengan saus.

  11. Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Pastikan saus sudah cukup kental dan tidak terlalu berair, kemudian aduk hingga seluruh potongan ayam terbalut saus secara merata.

  12. Ayam asam manis siap disajikan selagi hangat.

FAQ Seputar Ayam Asam Manis

1. Apa saja bahan untuk membuat ayam asam manis sederhana?

Bahan utamanya adalah daging ayam, saus tomat, bawang putih, bawang bombai, gula, garam, dan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis. Beberapa bahan tambahan seperti paprika dan nanas bisa digunakan sesuai selera.

2. Bagian ayam apa yang cocok untuk ayam asam manis?

Kamu bisa menggunakan dada ayam, paha ayam fillet, atau bagian ayam lainnya yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Dada ayam cocok untuk potongan kecil, sedangkan paha ayam memiliki tekstur yang cenderung lebih juicy.

3. Bagaimana cara membuat saus ayam asam manis?

Saus dapat dibuat dengan mencampurkan saus tomat, sedikit gula, garam, air, dan cuka. Tumis bawang putih serta bawang bombai terlebih dahulu, kemudian masukkan campuran saus dan masak hingga rasanya menyatu.

4. Apakah ayam asam manis bisa dibuat tanpa cuka?

Bisa. Kamu dapat mengganti cuka dengan air perasan jeruk nipis atau lemon. Gunakan sedikit demi sedikit agar rasa asamnya tidak terlalu kuat.

5. Bagaimana agar ayam asam manis tetap renyah?

Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan sebelum dicampurkan dengan saus. Jika ingin mempertahankan tekstur renyahnya, siramkan saus sesaat sebelum hidangan disajikan.

6. Apa pelengkap yang cocok untuk ayam asam manis?

Ayam asam manis cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Kamu juga bisa menambahkan tumis sayuran, seperti wortel, brokoli, paprika, atau potongan nanas agar hidangan lebih bervariasi.